Tuesday, May 29, 2012

“ 菜脯碗仔糕 ”


最近好多姐妹们都在试做这个菜脯碗仔糕
而且都得到许多好评
annann今天也来试试
拍好照
马上来试吃
阿。。。。。。。。
annann不是很喜欢
总觉得口味好怪
过后试试只放黑糖酱
emm。。。。。。。
这样比较好吃
甜甜的。。。。
比较合口味


Friday, May 18, 2012

“ 囍事小蛋糕 ”





昨天是annann的生日
今年的生日annann总共做了200粒的cupcakes
是不是很“壮观”呢?
哈哈哈!!
别误会啦!
蛋糕不是供自用的
是一位朋友订的
为了结婚前夕的聚餐用的
其中这图案annann最喜欢


Monday, May 7, 2012

“ 班兰相思蛋糕 ”


 
  

最近很红的相思蛋糕
annann一看就爱上它了
只可惜常常忘了买特幼面粉回家
所以只好往姐妹们的家钻
但是始终是有得看没得吃
很不过瘾!

今天终于可以动手试试做了
做法也不会很难
就像一般戚风的做法
可惜的是班兰汁是现搅现用
味道是很香但是颜色就没那么绿

蛋糕的口感也很相似戚风
哦!!不不。。。。。
应该是比戚风更松软
看看那些蛋糕连站都站不好
哦!!不不。。。。。
应该说:“靠都靠不稳!”
哎呀!久了没上来哈拉
说话也语无伦次(好像也不可以用这成语来形容)
哎呀!!不管啦。。。。。
总之就是很松软啦!
哇咔咔!!!

食谱取自:Siew Hwei 家

材料A:
粟米油 ~ 65 g                                                                            
奶水 ~ 80 ml pandan30ml + 奶水50ml                         
~ 1/4 茶匙                                                                             
蛋黃 ~ 100g                                 
全蛋 ~ 1                                                                       特幼面粉 ~ 65g                                                                        

材料B:
蛋白 ~ 200g
幼糖 ~ 75 g                                                                   
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙 (我没放)

做法 :
1。粟米油奶水、班兰蛋黃全蛋打至起小泡。
2。加入过滤好的特幼面粉再打至滑细,放一邊 (不能吹風 )。
3。蛋白加入幼糖打至湿性发泡
4。最后蛋白霜分三次加入(2)里搅拌均匀,倒入7寸方形脱底模,放入烤炉最底层,以160度蒸烤50min
5。出炉后,倒扣待凉

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