Thursday, December 30, 2010

” QQ叉烧包 “



笑死人咯
annann要学人家做有“折纹”的包子
虽然做了“折纹”
但蒸出来的包子还是圆鼓鼓
完全没有“折纹”
哇咔咔!!
现在不得不承认身材这样,包子也会这样
哇咔咔!!!

Sunday, December 26, 2010

“ 包菜沙拉 ”




今天的下午茶蛮丰富的
来个芝士面包条
一小碟包菜沙拉
再加上一杯白咖啡
哗!!!
赞!!!

材料:

A:
包菜 ~ 400g (切碎)
红萝卜 ~ 1条 (去皮,切碎)
盐 ~ 1/4 小匙
糖 ~ 1汤匙

B:
葡萄干 ~ 3汤匙
美乃滋 ~ 7汤匙

做法:
1。 材料A放入打碗中拌均匀,腌10分钟,然后挤干水分。
2。 放入冰箱冷藏2小时,取出拌入美乃滋和葡萄干即可享用。

Saturday, December 25, 2010

“ 炸慈菇 ”




今早在Tesco见到慈菇卖得很便宜
annann就买了1Kg回来炸
当然annann本来是要买多点的
但想到好多功夫要做
还是算了吧
一人吃点就好!!

Thursday, December 23, 2010

“ 泡芙 ”




好久没玩烘焙了
今天就来弄点泡芙当下午茶点心吧
今天的泡芙采用了“君之”的食谱
果然好吃!!
annann很满意这食谱烤出来的泡芙
完全没一点儿的塌陷
谢谢“君之”的无私分享
也谢谢Cherry Soon 给了annann“君之”这食谱
这食谱只可烤出20个中型泡芙
虽然馅料annann弄得不够浓调
但是。。。。。。。
还是不够annann和家里三个化骨龙吃呢!!
一人只分得5个泡芙。。。哪够
哇咔咔!!!

Wednesday, December 22, 2010

“ 紫薯芝麻汤圆 ”



前几天和好友到槟城玩了3天
昨天回来后
还来不及上别道菜
今天冬至又得弄点汤圆吃了
所以今天annann上了“紫薯芝麻汤圆”
也祝福大家:
“ 冬至快乐 !! 一家团圆!! ”

Wednesday, December 15, 2010

” 黑芝麻南瓜汤圆 “




今早接到一通电话
告诉annann有位朋友的丈夫突然去逝了
当时annann被吓了一跳
因为这位朋友只大annann几岁
怎么那么突然呢?
顿时让annann也觉得有点心痛
人生太无常、太短暂了
哎!!!!

我们要珍惜眼前人!!
更要好好地过每一天!!
活在当下!!

食谱:

糯米粉 ~ 300g
南瓜泥 ~ 160g
幼糖 ~ 2汤匙
粟米油 ~ 1汤匙
清水 ~ 200-220ml

做法:
1。 将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2。 慢慢加入清水揉拌。(千万别将水一次过倒入。
3。 揉拌均匀后做成小·圆球粒,按扁包入黑芝麻馅料。
4。 煮滚一锅热水,再准备一盆冷水。
5。 将汤圆粒放进热锅里煮熟,捞取放进事前准备好的冷水里泡一泡。
6。 捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料:
奶油 ~ 65g
黑芝麻 ~ 130g (炒香搅碎)
糖粉 ~ 65g

馅料做法:
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把(1)揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。


汤水做法:
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

Saturday, December 11, 2010

“ 寿司形甜甜圈 ”




今早到Tesco去买东西
刚好路过Big Apple看到它们的sushi Donuts
心里就在想不知annann会不会做呢

所以回到家就马上动手试试咯
讲到吃annann几时都是那么勤的啦!!
哈哈哈哈!!!

结果donuts是做出来了
但是就是不像寿司形
人胖做出来的东西就是喜欢跟着胖咯
啊呀。。。管它啦!
能吃就好啦!
哇咔咔!!

所以呢。。。。
sushi donuts。。。。
annann还是承认不会做咯!!

姐妹们,
annann明天就要去游玩了
大家自便哦!!

Thursday, December 9, 2010

“ 杏仁小西饼 ”





这食谱是在Joceline“爱”生活My Life家拿的
谢谢Joceline的分享
饼干好好吃!!

食谱:

材料:

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 125g
盐 ~ 1/2茶匙
香草精 ~ 1/2茶匙
全蛋 ~ 75g
普通面粉 ~ 375g
奶粉 ~ 65g
发粉 ~ 1/2茶匙

蛋白 ~ 少许
杏仁 ~ 100g

做法:
1。 牛油室温下加入糖粉和盐搅拌均匀。
2。 加入香草精,再分次加入蛋,用快速打发至均匀成奶油糊状。
3。 筛入分类,用橡皮刮刀拌均匀。。
4。 用保鲜纸将面团包好冷藏松弛30分钟左右。
5。 取出10g的面团用手成圆球,排放在烤盘上,涂上蛋白液,再放上一粒杏仁,轻轻按一下。
6。 放入预热烤箱用150°C烘20分钟左右。

Tuesday, December 7, 2010

“ 南瓜红龟糕 ”





好久没弄红龟糕吃了
今天的下午茶就弄点来吃吧
昨晚净了绿豆片
早上把它蒸了再加入幼糖搅拌成馅料

下午带孩子们走街吃饱回来
就开始动手搓面团
包入馅料整形到蒸熟
不到1个小时就有南瓜红龟糕吃了
这么容易就有好东西吃
难怪最近annann胖了好多好多
惨咯!!!!!!!!

上两贴大家给annann的留言
稍后annann较有空时才一一回复大家
抱歉哦!!
食譜:

甜绿豆馅:

绿豆片~200g
细糖~125g
水~少许

馅料做法:

1. 把绿豆片用清水浸泡隔夜。
2.
 加少许水,以大火蒸20分钟至熟透及软。
3.
 离火,趁热压烂成泥状,然后加入其余馅料拌匀即可。

南瓜红龟糕材料:

A:
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g

B:
冷水 ~ 60g
食油 ~ 3 汤匙

做法:
1. 将材料A搅拌均匀成团,盖着约10分钟。
2. 加入冷水,和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料,打印出来,大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。


Wednesday, December 1, 2010

“ 木瓜珊瑚草可拉布 ”


开胃的一道小吃

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